第4课 餐桌礼仪蕴文化
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餐饮之礼
第4课 餐桌礼仪蕴文化
礼仪纵览
丰子恺是我国现代著名的画家、文学家、教育家，家里经常有客人来访。每逢家里来客人的时候，他总是耐心地教孩子们待客之道。
有一次，丰子恺
以小组为单位讨论，当家里来客人就餐时，我们需要
礼仪学堂
每一个国家都有自己的饮食文化和礼仪。
餐前礼仪
适度修饰做到整洁、优雅、个性化。
准点到场勿早勿晚。
各就各位按指定桌次、位次就座。先请客人入座上席，再请长者入座客人旁，并依次入座，入座时要从椅子左边进入。入座后不要动筷子，更不要弄出响声来，也不要起身走动。如果有事离席要向主人打招呼。入座后姿势端正，脚踏
积极交际问候主人，联络老朋友，结识新朋友。
倾听致词洗耳恭听，专心致志，致词前不能用餐。
餐时礼仪
进餐时先请客人、长者动筷子。夹菜时每次少一些，离自己远的菜就少吃一些。吃饭、喝汤时不要出声音，喝汤用汤匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴边喝；汤太热时凉了以后再喝，不要一边吹一边喝。咀嚼食物不要
进餐时不要打嗝，也不要出现其他声音。如果出现打喷嚏、肠鸣等不由自主的声响时，就要说“真不好意思”“对不起”“请原谅”之类的话以示歉意。
如果要给客人或长辈布菜要用公筷，把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前。每上一个新菜，请客人、长辈先动筷子，或者轮流请他们先动筷子。
鱼头、鱼刺、骨头等，不要往桌上吐，也不要往地上扔，要慢慢拿到自己的碟子里，或放
要适时地抽空和左右的人聊几句，以调节气氛，不要光闷着头
吃饭不管别人，也不要狼吞虎咽地大吃一顿。
餐后礼仪
用完餐后，要轻轻放下碗筷，用餐巾纸或餐巾擦嘴，注意动作的优雅。
餐具应摆放整齐，餐巾用后折起来放回去。
不要用手指掏牙齿，应用牙签，并用餐巾遮掩。
如果自己先吃完，要与主人和其他客人打个招呼，再离开座位。不能饭碗一推，什么话也不说离桌而去。
如果是家宴，应向主人的盛情接待和辛劳备餐表示感谢，并夸赞菜品，帮助主人做些力所能及的拾工作。
如果
中餐的座位安排
宴会，一般都要事先安排好桌次和座次，以便参加宴会的人都能各就各位，也体现出对客人的尊重。通常，桌次地位的高低以距主桌位置的远近而定。以主人的桌为基准，右高、左低，近高，远低。
就座次的高低而言，主要考虑以下几点首先，以主人的座位为中心，如果女主人参加时，则以主人和女主人为基准，近高远低，右上左下，依次排列。其次，通常要把主宾安排
礼仪星空
小恩的就餐行为符合礼仪要求的打“”，不符合礼仪要求的打“x”。
等长者坐定后，小恩才坐了下来
小恩入座后迫不及待地动起了筷子
把自己喜欢吃的端到自己面前
用公筷给客人夹菜
看着爸爸的朋友说我敬你一杯
客人说话时，小恩不时地插话表达自己的观点
喝汤时
小恩最先吃完，跟大家说你们慢慢吃
客人全吃完后，小恩帮妈妈拾餐桌
互动体验
我们
反思自己
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第4课 餐桌礼仪蕴文化
礼仪纵览
丰子恺是我国现代著名的画家、文学家、教育家，家里经常有客人来访。每逢家里来客人的时候，他总是耐心地教孩子们待客之道。
有一次，丰子恺
以小组为单位讨论，当家里来客人就餐时，我们需要
礼仪学堂
每一个国家都有自己的饮食文化和礼仪。
餐前礼仪
适度修饰做到整洁、优雅、个性化。
准点到场勿早勿晚。
各就各位按指定桌次、位次就座。先请客人入座上席，再请长者入座客人旁，并依次入座，入座时要从椅子左边进入。入座后不要动筷子，更不要弄出响声来，也不要起身走动。如果有事离席要向主人打招呼。入座后姿势端正，脚踏
积极交际问候主人，联络老朋友，结识新朋友。
倾听致词洗耳恭听，专心致志，致词前不能用餐。
餐时礼仪
进餐时先请客人、长者动筷子。夹菜时每次少一些，离自己远的菜就少吃一些。吃饭、喝汤时不要出声音，喝汤用汤匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴边喝；汤太热时凉了以后再喝，不要一边吹一边喝。咀嚼食物不要
进餐时不要打嗝，也不要出现其他声音。如果出现打喷嚏、肠鸣等不由自主的声响时，就要说“真不好意思”“对不起”“请原谅”之类的话以示歉意。
如果要给客人或长辈布菜要用公筷，把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前。每上一个新菜，请客人、长辈先动筷子，或者轮流请他们先动筷子。
鱼头、鱼刺、骨头等，不要往桌上吐，也不要往地上扔，要慢慢拿到自己的碟子里，或放
要适时地抽空和左右的人聊几句，以调节气氛，不要光闷着头
吃饭不管别人，也不要狼吞虎咽地大吃一顿。
餐后礼仪
用完餐后，要轻轻放下碗筷，用餐巾纸或餐巾擦嘴，注意动作的优雅。
餐具应摆放整齐，餐巾用后折起来放回去。
不要用手指掏牙齿，应用牙签，并用餐巾遮掩。
如果自己先吃完，要与主人和其他客人打个招呼，再离开座位。不能饭碗一推，什么话也不说离桌而去。
如果是家宴，应向主人的盛情接待和辛劳备餐表示感谢，并夸赞菜品，帮助主人做些力所能及的拾工作。
如果
中餐的座位安排
宴会，一般都要事先安排好桌次和座次，以便参加宴会的人都能各就各位，也体现出对客人的尊重。通常，桌次地位的高低以距主桌位置的远近而定。以主人的桌为基准，右高、左低，近高，远低。
就座次的高低而言，主要考虑以下几点首先，以主人的座位为中心，如果女主人参加时，则以主人和女主人为基准，近高远低，右上左下，依次排列。其次，通常要把主宾安排
礼仪星空
小恩的就餐行为符合礼仪要求的打“”，不符合礼仪要求的打“x”。
等长者坐定后，小恩才坐了下来
小恩入座后迫不及待地动起了筷子
把自己喜欢吃的端到自己面前
用公筷给客人夹菜
看着爸爸的朋友说我敬你一杯
客人说话时，小恩不时地插话表达自己的观点
喝汤时
小恩最先吃完，跟大家说你们慢慢吃
客人全吃完后，小恩帮妈妈拾餐桌
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我们
反思自己