第18章 糖醋鱼块
左琼琼笑着跟手机里面的人打招呼，然后就看到了一个和陆清晔长相有着五分相似的男人。
“这是？”
梅红敏解释道：“这是小晔的哥哥，陆清泽。他是比你大的，你叫他泽哥就行。”
左琼琼点头，但还是叫了一声陆先生。
对方点头示意。
“回头你们两个再聊，现在小左要做饭呢，我们就先出去！”梅红敏说着就带着手机离开了。
左琼转身将剩下的食材整理出来，心里却忍不住的想刚才看到的那双眸子。
和陆清晔比起来，对方更加的气势凌人，一看就是在商场上混迹多年，在看她的时候，眼神中多了几分打量。
虽然很快就移开了，但左琼琼还是注意到了。
她之前做美食博主的时候也参加过很多的晚宴，但是自己不比那些大明星，大多数时间都是在坐在角落里面吃东西。
但也见过几次大人物，单单是看上去，就是上位者的模样。
和对方比起来，陆清晔真是是单纯又可爱了。
刮土豆皮差点刮到自己的手，左琼琼立马收回了自己的思绪，不管对方到底是个什么样的人，只要没到自己面前，那就是以后的事情。
杞人忧天这种事情，左琼琼可不干。
将冰箱里面的茄子辣椒都拿出来洗干净切块，去皮的土豆也切成大小均匀的块备用。
鱼去鳞把内脏洗干净，将里面的那一层膜去掉。因为是小溪里面的野生鱼，和市面上的黑膜不太一样，呈现出褐色。
今天要做的是糖醋鱼块，先将鱼剁成大鱼块，加入盐和葱姜去腥，这还是左琼琼之前在网络上看一个同行做的，只是自己还没来得及，开始做就穿过来了，正好今天可尝试一下。
锅里加入足量的油，将刚才腌制的鱼肉里面加一些淀粉，油烧热之后呢放入鱼块，炸制金黄捞出。
豆腐乳加一点盐和生抽，一点胡椒粉加上白醋和白糖，糖要多加上一点，最后加半碗水搅拌均匀。
葱姜蒜爆锅之后，就把调好的酱汁放进去，如果太稀的话再加入一些淀粉水，最后将熬制粘稠大的料汁倒在炸好的鱼块上。
这道鱼是家常的做法，十分简单，却和酒店里面的糖醋鱼口味不一样。
地三鲜这道菜一定要过油炸一遍才好吃，先把最不容易熟的土豆炸至金黄，然后将没去皮的茄子进锅炸制，最后再将青椒过一遍油。
不能炸制的太过软烂，不然进锅翻炒的时候全都是糊糊了。
先下蒜末爆锅，待出香味后将青椒、茄子和土豆放进锅里面翻炒，然后加入生抽、老抽、耗油、盐、糖、淀粉和半碗清水搅拌均匀的料汁。
把锅里面的食材翻拌均匀汤汁变得浓稠后撒上葱花就能出锅了。
这道菜有些人会做成炖土豆，主要就是土豆在油锅里面的炸制时间不够，土豆没有炸熟，在后面炒制时土豆依旧是硬邦邦的。
而这道菜就是要黏黏糊糊的，有着很多汤汁拌饭才好吃，炖土豆虽然也不错，但就和地三鲜这道菜没有什么关系了。
后面左琼琼又用刚才煸下来的猪油炒了一道上海青，猪油有软化植物纤维的作用，大火炒出来的菜颜色更加的好看，吃起来也是更香。
今天的米饭是糙米饭，这段时间他们一直吃的是白米饭，左琼琼想要做面食可就是没有时间，所以今天换个花样。
将所有的菜端到桌子上，就正式开饭了。肉食爱好者谢信国第一筷子就夹了红烧肉，经过半个多小时炖煮的红烧肉用筷子轻轻夹住就能感觉到那份颤颤巍巍的感觉。
小心的放入口中，绵密的肥肉入口即化，一点都不油腻，瘦肉的位置也是丝毫不柴。
谢信国平时都是凝在一起的眉毛舒展开来，毫不吝啬的夸奖：“这红烧肉真不错，你们也快尝尝！”
说着又快速的夹了好几块红烧肉放进自己的碗里面。
梅红敏看着他这幅护食的样子哭笑不得：“这不是还有那么多吗？你又不是小孩子，怎么就这幅没见过世面的样子！”
她口中说着，自己手里的筷子也不受控制的夹了块红烧肉。
鲜香的味道在口腔里面爆开，是自己这么多年以来少有的喜欢的口感。
以前年轻的时候，她不喜欢吃肥肉，都会把肥肉的位置夹下来给自己的老伴吃。
可自己面前的这一块红烧肉不一样，肉皮的位置一点没有一点腥味，肥肉的位置也不会一口爆油。
这种感觉好像就是在吃一块红烧味的果冻，稍稍一抿嘴，那肉块就在自己嘴里化开了。
左琼琼看着两个老人的表情，就知道今天做的这块红烧肉十分成功。
其中一大部分原因还是因为送来的食材好，三肥两瘦，是做红烧肉最好的猪肉。
桌子上面的肉很快就被一分而光，谢信国甚至把盘子里面的酱汁都混进来自己面前的米饭里面。
然后就是这道糖醋鱼块，左琼琼还没来得及品尝，但看着面前的色泽应该是不错的。
“这还是我第一次做这种口味的，你们试试。”
被淀粉包裹的鱼块被炸的外酥里嫩，外面酸甜的酱汁让人忍不住的食欲大开。
糖醋鱼一般都是用番茄酱来做，但今天左琼琼做的这一道是用白醋加糖，比传统的酸味更加的直观。
吃上一块，让刚才吃了不少红烧肉的几人甚至感觉到了一种清爽。
“这种口味的鱼还真是第一次吃，别说还真不错！”
老爷子说着就多夹了两块，然后一盘青菜就被摆在他的面前，“医生说了，你不能吃太油腻的，多吃点青菜！”
谢信国不赞同：“我这都一把老骨头了，不知道还能活几年，想吃点什么不就得吃个尽兴？”
“你看你！”梅红敏听到他说这样的话，鼻头一酸。
左琼琼立马出来打圆场：“还有两条鱼呢，今天晚上的时候我们做烤鱼吃，大家快吃饭！”
这个话题在接下来的饭桌上没有再提及，不过显然饭桌上的气氛变得有些低迷。
“小左，你今天下午的时候要去干什么？播种？”
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(本章完)